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blagman

Cuisine - Charlotte à la rhubarbe le 31/05/2010 à 10:57 A Noël dernier, nous avons eu un moule à Charlotte. Depuis, nous expérimentons avec plutôt pas mal de succès différentes recettes de charlotte. Je vous partage la dernière : La Charlotte à la Rhubarbe Ingrédients : 750 g de rhubarbe 100 g de sucre 300 g de crème liquide 3 feuilles de gélatine des boudoirs 30 cl de coulis de framboise (ou de confiture de framboises, ça marche pareil) Préparation Évidemment, il faut un moule à charlotte Éplucher et couper la rhubarbe en dés. La faire cuire avec un peu d'eau et le sucre 15 min à feu doux, en couvrant. Récupérer le jus de cuisson de la rhubarbe : il servira à tremper les boudoirs. Tremper la gélatine dans de l'eau froide.  Mixer la rhubarbe et ajouter la gélatine. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et incorporer à la rhubarbe. Imbiber les boudoirs du jus de rhubarbe et garnir les bords du moule. Verser le mélange rhubarbe/chantilly jusqu'au 2/3 du moule. Ajouter une couche de boudoirs. Verser le mélange pour remplir le moule, et finir par une couche de boudoirs. Laisser prendre 1 nuit au frigo. Servir avec le coulis de framboise. A la sortie du frigo, il faut démouler... En espérant que ça ne colle pas : tada !! C'est pratique, pour couper des parts égales, il suffit de compter les boudoirs... Garnir le motif de coulis de framboise, et servir... Bon appétit

Les commentaires

Merci beaucoup pour cette recette,j'ai le moule a Charlotte et tous les ingrédients..sauf =     750 g de rhubarbe....il me manque la rhubarbe 100 g de sucre..... OK 300 g de crème liquide...OK 1 feuille et demi de gélatine......OK 20 cl d'eau......OK...OK... des boudoirs...OK 30 cl de coulis de framboise (ou de confiture de framboises, ça marche pareil)....OK

     anna - le 31/05/2010 à 14:14

y en a chez le marchand

     blagman - le 31/05/2010 à 14:20

pas de rhubarbe par ici ..ni dans l'jardin,ni chez les commerçants

     anna - le 31/05/2010 à 14:28

t'as plus qu'à en planter et tu pourras faire cette recette l'année prochaine

     blagman - le 31/05/2010 à 14:40

C'était un régal cette charlotte! En fait j'ai mis 5 feuilles de gélatine au lieu de une et demi (mais je pense que 3 ou 4 ça pourrait suffire). A refaire! (au fait, c'est pourquoi les 20 cl d'eau?)

     L'inconnue - le 01/06/2010 à 09:10

c'est pour faire le sirop... J'ai oublié d'enlever

     blagman - le 01/06/2010 à 09:17

merci beaucoup

     christ - le 06/06/2010 à 21:36

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