La maison de Blagman
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> Pottimarron : risotto d'Automne.


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Stelly
Stelly
Depuis le 04/01/2013
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le 10/10/2013 à 16:03

 





RISOTTO d'Automne


Pour 4:
4 petits potimarrons (300g)
200 g de riz
80 cl de bouillon de volaille
60g de parmesan r√Ęp√©
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c à s de safran
15 cl de vin blanc

Préparation:
* couper les chapeaux des potimarrons et les épépiner
* mettre dans le four pr√©chauff√© √† 180¬į 30'
* faire fondre l'oignon et l'ail hachés dans du beurre chaud, dans une sauteuse
* ajouter le riz, remuer 1'
* verser 15cl de vin blanc, laisser s'évaporer, sel poivre
* chauffer le bouillon avec le safran
* en verser une louche sur le riz, remuer, laisser s'évaporer en remuant de temps en temps, et recommencer.
*sortir les potimarrons, avec une cuillère creuser un peu la chair
* écraser la chair et la mélanger au riz en incorporant le parmesan
* farcir le potimarron, replacer les chapeaux et au four 15'.




 
anna
anna
Depuis le 05/07/2006
Localisation : Piemont (Italy)
Messages : 45714
le 10/10/2013 à 19:39
 super Stelly ..merci beaucoup

son blog
 
blagman
blagman
Depuis le 19/08/2005
Localisation : Le Mans
Messages : 41946
le 11/10/2013 à 14:55
4 potimarrons, c'est toute ma production va y passer
Mais pourquoi pas.
Déjà, il faudrait que j'arrive à faire un bon risotto
 




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Stelly
Stelly
Depuis le 04/01/2013
Localisation : France/Great Britain
Messages : 674
le 12/10/2013 à 15:55

  En fait, un potimarron suffit pour 2 personnes, enfin pour nous, et John a un bon coup de fourchette. 








 

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