La maison de Blagman
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> Galette à la frangipane
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Stelly Depuis le 04/01/2013 Localisation : France/Great Britain Messages : 674 |  le 10/01/2014 à 11:19Galette des rois à la frangipane Ingrédients: 100 g de beurre 100g sucre 125g de poudre d'amandes 2oeufs amandes à concasser -facultatif 2 pâtes feuilletées Préparation: * mélanger en pommade le beurre, le sucre, l'oeuf et ajouter la poudre d'amandes et les amandes concassées si on en met * humidifier la pâte feuilletée * étaler la crème d'amandes * recouvrir avec l'autre pâte * entailler les bords, dorer à l'oeuf battu +eau * mettre au frais 1/2h, redorer * faire des dessins sur la pâte * cuire à 240° 10', puis à 180° 20' On peut à la sortie redorer au sucre ( 100g de sucre pour 10cl d'eau) |
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blagman Depuis le 19/08/2005 Localisation : Le Mans Messages : 41946 | le 10/01/2014 à 11:33 hey, ce serait pas presque ma recette ça?? http://www.blagman.net/blog/article.php?membre=1&id=299 sauf que je ne met pas au frais pour dorer 2 fois. Et je cuis d'une traite   |
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| Stelly Depuis le 04/01/2013 Localisation : France/Great Britain Messages : 674 | le 10/01/2014 à 17:16 Les ingrédients pour faire une frangipane ne varient pas beaucoup, sauf les proportions.... normal que cela se rejoignent!!! J'aime bien parfumer la frangipane à la fleur d'oranger, on n'aime pas les liqueurs d'alcool. La mettre au frais permet de bien faire prendre la frangipane, qu'elle ne soit pas trop soft.  |
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| Stelly Depuis le 04/01/2013 Localisation : France/Great Britain Messages : 674 | le 10/01/2014 à 17:23 La voilà à moitié mangé:  |
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christ Depuis le 09/03/2009 Localisation : Ruffieux 73 Messages : 1025 | le 27/01/2014 à 15:54 merci a vous Christ |
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| Merciles90s Depuis le 18/11/2014 Localisation : Messages : 10 | le 18/11/2014 à 15:50 En faisant la pâte feuilletée soi même c'est meilleur, mais il faut avoir du temps et du sang froid :) Fans des années 90 ? Venez, c'est par la => http://merci90s.tumblr.com/ |
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